|
Kom selv, se og smag…
Her I vores køkken er vi kokkene Andreas og Frede
Vi har nogle helt bestemte holdninger til
hvad vi syntes vores gæster skal stoppe i munden…
Vi kunne aldrig drømme om at gå på kompromis
med råvarerne, alt vores kød, grøntsager og fisk
bliver leveret fersk med ganske få undtagelser.
Vores kyllinger har feks. aldrig været
i nærheden af en fryser de er betydelig ældre
end normale slagtekyllinger og vejer derfor mere,
ca. 2000 gr. og de har adgang til ude arealer.
Vores brød er et kapitel for sig, vi bager frisk
koldhævet brød hver dag, alle vores kager
herunder småkager er naturligvis bagt med smør,
vi kan ikke fordrage smagen af margarine.
Denne holdning er vores røde tråd når vi laver mad,
samtidigt udviser vi stor omhu og respekt
for de råvarer vi anvender, tror vi på at vores mad
er med til at sprede glæde og gode oplevelser.
|
